Я варила дома варенье.
Правда не из айвы, но могу у мамы спросить

Yao_Lang, давай если никто не откликнеться, ты мамы спросишь)))

нашла в чудо книжке

варенье из айвы одно из самых вкусных - с особенным токим ароматом и немного терпкое.
нам айву привозили как-то с юга, варенье варила бабушка. рецепт не знаю, наверное, близко к яблочному
яблоки тоже трудно кусочками варить.

ame*, ну я у продавщицы спросила, у которой фрукты всегда покупаю. В принципе, не сложно, только вот чистить и резать долго, она же достаточно твердая, да и сердцевина... а так на ночь в сахаре оставить, а потом три раза довести до кипения и минут 5-10 на огне подержать))) Надеюсь, получится)

я вот про это и хотела написать сегодня - вспомнила, как однажды получилось вкусное варенье из яблок
сначала я вскипятила с сахаром яблоки - и оставила остывать на сутки
потом немного поварила - опять на сутки остывать
и третий раз совсем немного вскипятила-и всё
видимо. это помогает постепенно сахаром пропитываться
так ещё варят яблоки-ранетки - прямо с черенками
ещё так можно варить чёрную смородину - она не сморщивается - а наливается сахарным сиропом

ame*, вот и я утром поворила чуток, вечером и завтра поварю))) А то айва же такая волокнистая, нужно чтоб мягонькой стала)))
но на другие подвиги меня не тянет...я лучше из дома поклянчу баночку другую)))